Công dụng của hạt mắc khén vơi những địa chỉ mua bán uy tín

Mắc khén là một trong những gia vị rất nổi tiếng trong thực phẩm vùng Tây Bắc, nó có vị giống như hạt tiêu thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Mắc khén có vị rất thơm và đặc trưng, nó là một cây thuộc thân gỗ cao và ra hoa thành những chùm. Những loại hoa này chỉ chín vào đúng mùa và thường sẽ được thu hoạch vào tháng 11, thời điểm giao giữa mùa thu và mùa đông. Vậy để biết được Công dụng của hạt mắc khén cũng như nơi bán mắc khén giá rẻ và chất lượng thì phải làm thế nào? Hãy theo dõi bài viết  của suckhoenews để có thể hiểu thêm về công dụng của hat mắc kén.

1. Công dụng của hạt mắc khén

Hạt mắc khén rất được ưa chuộng khi sử dụng làm gia vị ướp cho những loại thịt khác nhau như thịt bò, thịt lợn, thịt gà, thậm chí là thịt khô. Nó còn có dùng trong pha chế đồ chấm rất tuyệt vời.

Người dân Tây Bắc thu hoạch hạt mắc khén vào mùa quả chín, họ sẽ bẻ nguyên cả chùm rồi đem về phơi hoặc hong khô trên bếp, sau đó có thể để nguyên và sử dụng trong suốt cả năm mà không lo bị hỏng.

Nếu để chính xác hơn thì chúng ta phải nên gọi mắc khén là quả mắc khén vì khi thu hoạch để phơi khô, người dân thường phơi cả quả để tăng thêm mùi vị đặc trưng.

Khi mua mắc khén thì quả mắc khén nếu tươi thường có màu xanh lá cây. Nếu bạn có thể thưởng thức quả mắc khén khi tươi thì là tốt nhất, tuy nhiên theo nhu cầu sử dụng cả năm thì cần phải phơi khô để đảm bảo chất lượng và giúp cho quả không bị hỏng.

Mời các bạn ghé thăm website tananfood.com để tham khảo thêm nhiều bài viết khác.

2. Cách sử dụng hạt mắc khén?

Mắc khén được sử dụng rất nhiều trong các món ăn Tây Bắc, nhất là những món nướng. Nó cũng là thành phần chính trong những món ăn đặc sản giúp mang thực phẩm Tây Bắc đến mọi vùng miền Tổ quốc như thịt trâu gác bếp, thịt bò gác bếp … 

Mắc khén rừng Tây Bắc rất được ưa chuộng vì mùi thơm rất hấp dẫn của nó, tạo nên một hương vị cực kì riêng biệt, giúp tăng khả năng thèm ăn của mọi người.

Theo quan điểm của những người đã từng thử qua những món có mắc khén thì nếu tiếp xúc nhiều với thực phẩm này sẽ dễ gây nghiện và rất khó ngán do mùi vị mỗi lần một khác.

Những nơi bán mắc khén thường sẽ bán theo dạng phơi khô. Tuy nhiên, bạn cũng không nên sử dụng ngay mà nên trải qua sơ chế đơn giản:

Nên chỉ sử dụng một lượng vừa đủ mắc khén, không nên dùng quá nhiều trong một lần, điều này sẽ giúp tiết kiệm gia vị mà lại mang lại sự thèm ăn không thể cưỡng được.

Rang mắc khén thì bạn nên để nhỏ lửa, nên rang khoảng từ 30-45 phút. Sau đó tắt bếp và giã nhỏ mắc khén (bạn cũng có thể xay để tăng thêm hương vị). Chú ý không nên giá quá nhỏ, hãy để hạt mắc khén to bằng hạt tiêu thông thường là được.

Sau khi đã mua được sản phẩm từ những nơi bán mắc khén chất lượng mà chưa kịp sử dụng hoặc đã trải qua sơ chế đơn giản, bạn cần bảo quản hạt mắc khén ở trong những hộp, lọ có đóng nắp chặt để giữ được hương vị vốn có.

Có thể bảo quản ở trong tủ lạnh hoặc ở ngoài tùy theo điều kiện của bạn, tuy nhiên nên tránh những nơi tiếp xúc ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Trên đây là những thông tin về công dụng của mắc khén cũng như làm thế nào để mua được loại gia vị chất lượng và giá cả hợp lí.

Bạn cũng nên thử tham khảo giá của mắc khén trên thị trường hiện tại để có được sự lựa chọn tốt và chính xác nhất.

Tuy rằng mắc khén rất hợp với những món ăn Tây Bắc những nếu bạn sử dụng nó vào những món ăn hàng ngày thì cũng không hề kém cạnh một chút nào. Mong rằng bài viết sẽ mang lại thông tin hữu ích cho bạn đọc. Chúc bạn thành công.

Có thể bạn quan tâm: Top 8 loại rau củ cho bé ăn dặm thích hợp và cần thiết nhất